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6月16日，中國科學(xué)院微生物研究所原所長劉雙江、山東大學(xué)微生物技術(shù)國家重點實驗室副主任王祿山一行到云門酒業(yè)參觀調(diào)研。濰坊市科技局黨組書記、局長趙中國，濰坊市科技局二級調(diào)研員、市外國專家局局長周鍇，青州市政府黨組成員、副市長陳偉，青州市科技局黨組書記段忠勇，青州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)主要負(fù)責(zé)同志馬原等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及云門酒業(yè)集團(tuán)黨委書記、董事長汲英民，云門酒業(yè)股份公司總經(jīng)理潘學(xué)森陪同座談交流。

劉雙江、王祿山一行先后深入智能化制曲中心、釀酒五車間、智能化釀酒六車間等地進(jìn)行調(diào)研，詳細(xì)了解了云門酒業(yè)在釀酒工藝環(huán)節(jié)中的微生物研究與應(yīng)用相關(guān)情況，對云門酒業(yè)在微生物研究工作中取得的成績給予了充分肯定和高度評價。

座談中，雙方圍繞釀酒微生物研究等課題進(jìn)行了交流，并希望能夠以本次調(diào)研為契機(jī)，促進(jìn)雙方在人才、平臺和科技等方面的交流互動，共同在白酒釀造微生物研究領(lǐng)域開展深入合作。

作為一家白酒釀造企業(yè)，云門酒業(yè)一直堅持提升自身**創(chuàng)新實力，在不斷發(fā)展科技創(chuàng)新的戰(zhàn)略加持下科技成果不斷涌現(xiàn)。近年來，先后與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院合作完成《醬香白酒高溫堆積工藝機(jī)理的研究》《北方云門醬酒飲用品質(zhì)評價體系的研究與應(yīng)用》等項目；與清華大學(xué)醫(yī)學(xué)院合作完成《云門醬酒對幽門螺旋桿菌影響作用》項目研究。2022年，云門酒業(yè)通過與江南大學(xué)合作，聯(lián)合成立了山東省博士后創(chuàng)新實踐基地，目前正進(jìn)行《優(yōu)質(zhì)醬香型白酒生態(tài)發(fā)酵機(jī)理及技術(shù)應(yīng)用》研究。

未來，云門酒業(yè)將繼續(xù)加強科研交流，促進(jìn)云門醬酒在工藝技術(shù)、微生物研究、風(fēng)味物質(zhì)、品評勾調(diào)等方面的提升，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供更好的科技賦能。