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2020年12月20-24日，中國食品工業(yè)協(xié)會在福建省廈門市組織召開了“2020年度白酒國家評委年會”，中國食品工業(yè)協(xié)會黨委書記兼秘書長馬勇主持會議并講話，來自全國各地的白酒國家評委共計300余人參加會議。

在此次年度高水平的全國白酒評委學習交流會上，在中國食品工業(yè)協(xié)會白酒委員會的精心組織下，評委們嚴格按照國家白酒品評標準和品評技術規(guī)則，認真負責、細心盲評了十五輪74個白酒樣品，其中53度云門陳釀部優(yōu)珍藏版憑借其獨特的風味脫穎而出，贏得了各位評委的一致好評和高度認可，被授予 “2020年度中國白酒酒體設計獎”榮譽稱號。

1974年，云門陳釀（原名為青州陳釀，后改名云門陳釀）作為北方代醬香型產(chǎn)品，經(jīng)工藝改良后正式問世，實現(xiàn)了從“0”到“1”的創(chuàng)新跨越，改寫了北方無醬酒的歷史，并成為中國少有的、具有47年連續(xù)釀造歷史的醬香型白酒。

在白酒香型未確立之前，上世紀70年代初，山東省輕工廳的于樹民高工來廠考察，在品嘗云門陳釀時，品嘗出“茅香”風格。上世紀80年代初，云門陳釀為追求高質量發(fā)展，與茅臺酒廠進行技術合作，開啟“南北醬酒交流互通”的篇章，云門先后九次選派生產(chǎn)技術人員南下茅臺酒廠取經(jīng)，系統(tǒng)學習茅臺工藝，茅臺酒廠也六次派出生產(chǎn)技術人員到云門酒業(yè)現(xiàn)場技術交流指導。正是這“一南一北”的往來交互，不僅為后來云門陳釀“江北小茅臺”的稱號做下了鋪墊，更為如今云門醬酒成為“北方醬酒典范”打下堅實的品質基礎。

云門陳釀，自1984年榮獲輕工業(yè)部酒類質量大賽銀杯獎后廣為人知，開啟近半個世紀輝煌之路，蟬聯(lián)多年云門酒業(yè)銷量大單品，并獲評輕工業(yè)部酒類質量大賽銀杯獎、中國酒業(yè)**佳大單品、中華**、國家地理保護標志產(chǎn)品等國家榮譽稱號，是云門酒業(yè)歷經(jīng)47年打造的**具代表性的一瓶北方好醬酒。

至今，云門酒業(yè)通過堅守“12987”“四高兩長一大”的核心技術基礎上，又根據(jù)青州產(chǎn)區(qū)的環(huán)境氣候特點，總結出了“160操作法”和洞藏、窖藏等貯存方法，在保持1984年獲“部優(yōu)”的品質基礎上，使酒體更加幽雅細膩、醇厚豐滿。

53度云門陳釀部優(yōu)珍藏版，酒質選用貯存10年以上的，3、4、5輪的大回酒為主要基酒，加入一定比例的年份老醬酒進行勾調，具有微黃透明，醬香突出，陳香舒適，入口圓潤細膩，酒體豐滿醇厚，余味悠長，空杯留香持久的特點，后經(jīng)多輪國家白酒專家品鑒，獲評醬香酒獨特風格、**醬酒典型風格等贊譽。

此次，53度云門陳釀部優(yōu)珍藏版榮—“2020年度中國白酒酒體設計獎”，不僅是對其酒體品質的肯定，更是對云門陳釀堅守47年釀造的肯定。云門酒業(yè)將在此基礎上，繼續(xù)提升云門醬酒酒質，打造中國醬酒青州產(chǎn)區(qū)新高度！